どてっぱん 採用
応募する
どてっぱん 採用
応募する
2年で50店舗へ。
店舗展開を加速する「東京もんじゃ・鉄板焼酒場 どてっぱん」で、一緒に成長し、No.1を目指す。そんなやる気のある仲間を募集しています。
2026年10月30日、大阪寺田町店が13店舗目としてオープンします。
「どてっぱん」は、東京下町・月島を拠点に、もんじゃ焼きと鉄板焼きをモダンに仕立てたお店です。2021年の創業から4年で12店舗まで広がり、これから2年で50店舗、その先には海外への展開も見据えています。
代表もCOOも、現場からの叩き上げ。何よりも現場を大切にする会社です。本部の仕組みはまだ「これから一緒につくる」段階。あなたのアイデアが、そのままお店や会社のかたちになります。
どてっぱんは、これから2年で50店舗を目指して出店を加速していきます。お店が増えるほど、任せられるお店も、新しいポジションも増えていきます。このスピードを自分の成長につなげたい、どこにも負けないお店をつくりたい。そんなやる気のある方を待っています。
出店のスピードに合わせて、自分も一気に成長したい方。店長、エリアマネージャーへと、チャンスは次々にやってきます。
売上でも、お客様の満足でも、チームの強さでも。「このお店がいちばん」と言われる店を本気でつくりたい方。
本部の仕組みは、まだこれから一緒につくる段階です。決められたことをこなすより、自分で考えて動きたい方。
相手の成長をいちばんに考えて動く。言いにくいことも、伝え方を工夫してちゃんと伝える。
「でも」の前に、まず受け取る。変な意地より、自分の成長を選ぶ。
返す・動き出す・共有する。その速さで、お店の流れを止めない。
決めたことを期限までにやりきり、結果から学んで次につなげる。
ホールとキッチンの両方に入り、お店の流れを覚えていただきます。
30〜50名規模のお店を動かす経験が積めます。
くわしくは、下の「CAREER」で紹介しています。
2年で50店舗を目指すどてっぱんでは、お店が増えるたびに新しいポジションが生まれます。まずは店舗で力をつけ、その先は適性と希望に合わせて、さまざまな道を選べます。
時間帯の責任者として、お店の運営を学びます。
お店全体の責任者として、チームと数字をまとめます。
3〜5店舗を統括し、店長を育てます。
新しいお店の出店や立ち上げを担う
どてっぱんに続く、新しいお店をつくる
フランチャイズのお店の運営を支える
おいしさを支える食材と仕組みを整える
一緒に働く仲間を集め、育てる
どてっぱんを世界へ広げる
半年に1回の評価面談で、昇給・昇格を一緒に確認します。入社1〜2年で店長に昇格した社員もいます。年齢や社歴に関係なく、手を挙げた人が挑戦できる会社です。
給与などの詳しい条件は、各店舗の求人ページでご確認ください。
働きたいお店の「この店舗に応募する」から、約1分で応募できます。応募フォームはAirワークの求人ページです。
職場見学もできます。面接日や勤務開始日はご相談に応じます。
大丈夫です。最初はホールとキッチンの両方に入り、お店の流れから覚えていただきます。ほかの飲食店での経験は、そのまま活かせます。
応募のあとは、まずカジュアル面談でお話しします。お給料や仕事内容、待遇など、気になることは何でも聞いてください。
できます。ご応募のあと、日程のご連絡の際にお伝えください。
通いやすいお店を選んでいただければ大丈夫です。面談で、ご希望やキャリアに合わせてご相談できます。